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隔水炖瘦肉汤需要炖一个小时左右 ，以下是顿猪大全顿猪大全做法。
主料 ：瘦肉200g辅料 ：红枣30g 、肉的肉冷开水350g 、做法做法姜适量 、家常油适量 、视频盐适量
步骤 ：
1 、顿猪大全顿猪大全准备材料
2 、肉的肉将瘦肉切开一块块
3、做法做法红枣用刀开两边拿出掉核
4 、家常把瘦肉．红枣．姜片连水一起放入内胆里面
5、视频往炖盅容器内加入适量开水，把装好食物的内胆放入炖盅容器内 ，定时炖1个小时
6 、炖好后 ，放适量盐和油即可 。
1 、文火慢炖法 ：炖猪肉时，在旺火烧开后 ，改用文火慢慢地炖 ，肉质就能酥烂 ，肉里的油腻也就炖出来了，吃着肥而不腻 。
2 、鲜姜炖肉法 ：炖肉放适量的鲜姜不仅会味道鲜美 ，而且会使肉质柔嫩 。因为每40克鲜姜可提取1克鲜姜素 ，每克鲜姜能软化约1000千克的肉类。
3 、先炒后炖法 ：先将要炖的肉切成肉块 ，放入锅炒一下 ，然后再放入调料及水 ，急火烧开后 ，用文火慢炖 。
4 、沙锅炖肉法 ：砂锅比铁锅 、铝锅传热缓慢而均匀 ，砂锅的壁和盖子涂有一层釉 ，可使食物不会产生化学反应 ，炖出的肉色正味美，保持食物原有的味道 ，所以用砂锅炖肉香。
炖甜肉做法 ：
一 ，准备主材：五花猪肉1斤半 。
二，配料：料酒1两，冰糖40克 ，精盐5克 ，白胡椒粉5克 ，白砂糖20克 。
三 ，操作步骤 ：
1 ，五花肉切成3公分方块 ，下锅加入料酒 ，姜片氽水2分钟 。
2 ，锅中放少许油 ，冰糖下锅，小火慢熬 ，糖呈宗红色时加入沸水 ，再加盐，白胡椒粉 。
3，炖锅中 ，码上猪肉 ，然后加入熬好的糖水 ，隔水炖3个小时 ，起锅前再撤入白砂糖 ，1分钟后即可出锅 。
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